Primitivo ze slunného Salenta

Na jihu Apulie, v krajině mezi Tarantem a Jónským mořem, vznikají obě Primitiva Riporta z naší nabídky.

Riporta je značka italské skupiny Fantini, která pod tímto jménem představuje vína z několika regionů jižní Itálie. V Salentu dává prostor odrůdě Primitivo, která tu dozrává brzy a dává červená vína s výrazným ovocem a sametovou chutí.

Salento mezi sluncem a Jónským mořem

V okolí Taranta rostou vinice na červených jílovitých půdách. Od Jónského moře sem přichází vítr, který mírní horko. Mezi Savou a Mandurií se dodnes pěstují i starší keře ve tvaru alberello, tradičním nízkém vedení révy.

Dvě podoby jedné odrůdy

Primitivo IGP je šťavnaté a sametové, s tóny ostružin a lesního ovoce. Primitivo di Manduria DOP z okolí Savy a Mandurie je plnější, s chutí zralých švestek a jemným kořením. Půl roku dozrává v použitých sudech z francouzského a amerického dubu.

Co k nim na stůl

IGP se hodí ke grilovanému masu nebo těstovinám s ragú. Plnější Mandurii zkuste s jehněčím, zvěřinou nebo vyzrálým sýrem.